Recette du fond du frigo – TARTE COURGETTES CHEVRE ROMARIN

Je préfère prévenir tout de suite, les mois qui arrivent sur le blog vont être empreints d’une vague de cuisine salée… car voici presque 2 mois maintenant, que j’attends un heureux événement Alhamedoullillah et que pour le coup, je dois faire attention à ce que je mange (ba oui, si le sucre était bon pour la santé ça se saurait) et en plus de cela, j’ai actuellement une aversion pour tout ce qui est trop sucré ou avec de la crème etc… et là je peux dire alhamedoullillah finalement c’est pas mal pour le coup cela m’évite de baver devant une crêpe nutella chantilly… bien que cela ne me ressemble pas. (Bon en même temps… cela ne m’empêche pas de baver devant des photos de sushi sashimi, poulpes marinés…. Bien que c’est à éviter totalement dans mon état) RENDEZ VOUS DANS 7 MOIS LES SUSHI VOUS ME MANQUEZ TROP TROP TROP!

Bref… rien à voir avec la cuisine nippone aujourd’hui, c’est même plutôt une recette qui sent bon le sud avec 3 fois rien : de la pâte brisée maison (car c’est meilleur et rapide à faire), du chèvre, des courgettes, du romarin… (et si vous en avez dans votre frigo vous pouvez rajouter des lamelles de jambon de dinde ou de poulet halal (et pas de la mosquée de Paris hein ! on a dit halal !)

Les ingrédients :

pour la pâte brisée

• 190 gr de farine
• 90g de beurre
• 1 pincée de sel
• 50 ml d’eau

pour la garniture

• 1 fromage de chèvre
• 2 grosses courgettes
• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (la recette fonctionne également avec de la crème allégée)
• 2 oeufs
• 2 à 3 belles pincées de romarin
• du sel et du poivre

La recette :

La pâte brisée (quantité pour un fond de tarte de 20 à 30 cm)

1. Dans un robot multifonction, ou à la main dans un saladier profond, mettre la farine, le sel, puis le beurre ramolli en petits morceaux, et rajouter l’eau peu à peu. Pétrir à la main ou laisser le robot travailler…
2. Une fois que la pâte forme une boule maniable et pas collante, la filmer et la laisser reposer au réfrigérateur 1 heure ou 20 min au congélateur si vous êtes pressée. (Si la boule a du mal à se former, rajouter un peu d’eau, car la quantité d’eau dépend de la qualité d’absorption de la farine).

Réalisation de la tarte

• Préchauffer le four à 180°.
• Etaler la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie. La placer dans un moule à tarte.
• Découper les courgettes en 2 puis dans leur longueurs afin de réaliser des lamelles (si vous n’avez pas le temps, vous pouvez les couper en rondelles, la présentation sera différente mais le goût sera le même).
• Si vous avez de jambon de poulet ou de dinde, les couper également en lamelle et réserver.
• Couper le chèvre en rondelle.
• Disposer sur le fond de tarte, en commençant par les lamelles de courgettes et de jambon, et insérer à la fin les rondelles de chèvre.
• Dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et les oeufs, le romarin.
• Verser cette préparation sur la tarte, et enfourner pour 35 à 40 min. Vérifier la cuisson sur la fin.

Accompagnée d’une salade, cette tarte salée est un régal.

Bon je vous laisse je retourne à mon Gaviscon… beurk

Bismillah ♥