DESSERT INDIEN – HALWA pistache cardamome

Salam Aleikoum,

Je profite de mon petit tour sur mon blog depuis fort longtemps j’avoue… Pour vous souhaitez à toutes un très bon Ramadan, et que celui-ci soit centrer sur les actes d’adorations autant que possible, et non sur le re-make du Meilleur Pâtissier dans sa propre cuisine… Et comme, pour celles qui sont en France ou autres contrées avoisinantes, nous jeûnons presque 18 heures, nos estomacs sont quelques peu réduits… Et au final après 3 dattes et un verre d’eau, c’est comme si on avait fait un festin Alhamedoullillah ♥

Pour le coup, la solution pour recharger les batteries de façon efficace, c’est de miser sur les petites portions, et sur des aliments essentiels… mais en se faisant plaisir tout de même….

Je vous propose aujourd’hui, un léger petite gâteau de semoule aux saveurs indiennes. Comme toujours, Simple à réaliser, Rapide, et exotiquement vôtre….

Pour 6 petits moules individuels :

Ingrédients :

• 100 gr de semoule fine
• 250 ml  d’eau
• 50 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe de pistaches natures + quelques unes pour la déco (peut être remplacées par des noix de cajou natures)
• quelques raisins blancs secs
• 2 cuillères à soupe de ghee à défaut du beurre fondu
• 2 cardamomes réduites en poudre

Préparation :

1. Dans une poêle, dorer la semoule à feu doux, environ 10 minutes en mélangeant continuellement.  Réserver.
2. Dans la même poêle, mettre le ghee (ou le beurre), les pistaches concassées les raisins, la semoule et mélanger pendant  3 mn à feu moyen.
3. Ajouter l’eau et mélanger.
4. Ajouter le sucre sucre et mélanger. Mettre la poudre de cardamome et mélanger.
5. Remplir les moules individuels en tassant à l’aide du dos d’une cuillère.
6. Réserver au frais, démouler au moment de servir et décorer avec des pistaches concassées.

Bismillah ♥